复合维生素能不能代替蔬果（海东时报）

除了常见的可提供能量的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，人体还需要多种维生素和矿物质来维持身体健康。维生素一般不能在人体内合成，需要从食物中获取。蔬菜和水果是维生素的良好来源，维生素A、K、C 的含量尤为丰富。不过，现代快节奏的生活，人们更乐于接受简单高效的饮食方式，复合维生素制剂就是其中的一种。复合维生素是指各种维生素按照一定剂量比例复合而制成的补充剂。很多人认为它能够代替蔬果，供给身体所需要的维生素。事实真是如此吗？

蔬果中不仅含有维生素 蔬菜和水果是人体获得各种维生素的良好来源，但其营养作用远远不止于单纯的补充维生素。蔬果中还含有许多维生素以外的营养物质，比如膳食纤维、多酚、花青素等对身体有益的植物化学成分、有机酸、植物蛋白、矿物质等。

吃蔬果增强饮食愉悦感 蔬菜和水果不只满足人体对维生素等营养素的需要，其不同的质地和口感还能够丰富食物的多样性、调节胃口，增强饮食过程中心理和精神上的愉悦感。在蔬果摄入不足时，适当补充维生素制剂只是权宜之计。

蔬果营养更均衡 蔬果是天然存在的食品，营养较为均衡。复合维生素制剂虽然有“复合”二字，其中的元素也经过了一定的组合与配比，但跟天然成分相比，在营养的均衡方面还差得很远。

复合维生素不可盲目补充 与天然的蔬菜和水果相比，复合维生素制剂中的维生素含量相对较高，盲目补充会有超量的风险，特别是同时服用多种营养素补充片剂时，一定要咨询相关的医生、营养师或专业人士。任何时候，复合维生素制剂也不能代替蔬菜和水果，我们首先应通过食物来补充多种维生素。除了蔬菜水果，丰富的食物种类更是维生素的巨大宝库，如动物肝脏、水产品、蛋、奶、坚果、粗粮等都含有各种丰富的维生素。当身体对某些维生素十分缺乏，单纯食物的摄取已经不能满足需求时，应该遵医嘱或在专业人士的指导下服用维生素制剂来进行改善。 （来源：搜狐健康）